製造工程・工場の風景

★ 製造工程概略 ★















仕込槽 お湯に麦芽を加え、液中のでんぷん質を糖化
ろ過槽 糖化液をろ過し透明な麦汁にします
煮沸釜 麦汁にホップを加え煮沸するとビール特有
の香と苦みが生まれます
ワールプール 熱で固まったタンパク質やホップ粕を取り除き
ます
麦汁冷却 麦汁を冷却し、無菌の空気とビール酵母を
加えます
醗酵タンク ビール酵母によって発酵し若ビールの誕生
貯酒タンク 若ビールを貯酒タンクに移し数週間じっくりと
熟成させます
製品タンク 瓶詰めまでの間貯蔵され更に熟成が増します
樽・瓶詰め 新鮮なビールをお届けするため数量限定


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阿蘇五岳
今も活発な活動を続け、日々刻々と顔を変える熊本県のシンボル
180度のパノラマ!! 必見!!
久住連山 四季様々な顔を持ちます。久住高原からの風景!!
ここはオートキャンプ場
Factory
180度の大自然、神から授かった水のもと
日々美味しいビールを目指し挑戦しています!!

全て木の世界!!

床・窓・テーブル・椅子全て木製木の温もりと安らぎを

上記レストランメニューをご提供できます。
ゆっくりとおくつろぎ下さいね。。
オープンデッキからは雄大な阿蘇五岳が一望出来ます。
生ビールだぁぁ..
超フレッシュなビールが飲めます。
フルーティーなヴァイツエン!!
香りとコクのブラウンAle!!
Full Body ワイン感覚のスタウト!!
飲み過ぎにご注意を!!
ここから伝説の始まり
いざ出陣!!
麦芽投入!!
気持ちを込めて
ここから長い付き合い!!

地球の重力で自然ろ過

ゆっくりと時間をかけ綺麗な麦汁だけを採用

二回ろ過をします。一回だけろ過を行ってビールを鋳造する事を「一番搾り」と言います
今日のろ過具合はどうかな
気持ちさえ入っていれば大丈夫!!
煮上がり終了だ..
ホップの香りは??
確認確認!!
とにかく熱い!!
冷却開始
酵母を投入、発酵タンクに
ビールへの道 出発!!
奥へ奥へと引っ越し
日々ビールと会話
温度とガス圧に気を遣い
美味しいビールを夢見ます
これぞビール頼み!!